Tarte au poivron et au chèvre
Plat principal - Facile - Bon marché


Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pour le fond de garniture :
- 2 poivrons rouges
- 2 gousses d'aïl
- 1 oignon
- 4 cuillères à soupe de poudre de noisettes
- 2 pincées de paprika
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe d'eau

Pour le reste :
- une pâte brisée prête à dérouler
- 100 g de fromage de chèvre cendré (buche)
- 100 g de gruyère râpé
- 50 g de parmesan
- quelques cerneaux de noix pour la décoration

Préparation de la recette :
Faire cuire les deux poivron 20 min à 210°C (thermostat 7).
Les sortir du four et les faire refroidir dans un sac plastique bien fermé.
En attendant faire revenir pendant 10 min, et dans 1 cuillère d'huile d'olive, l'ail et l'oignon tous les deux hachés.
Sortir les poivrons du sac et enlever la peau. Les couper en lamelles.
Mélanger les poivrons et la purée d'ail et d'oignon. Ajouter la poudre de noisette, le paprika et le reste d'huile d'olive.
Mixer le tout et faire refroidir au frigidaire.
Dérouler la pâte dans un moule à tarte, piquer avec une fourchette le fond, y appliquer la mixture de poivron froide.
Placer des rondelles de chèvre, le parmesan, le gruyère et les cerneaux de noix.
Faire cuire 15 min à 210°C (thermostat 7).
Remarques :

Le fond à base de poivron peut être dégusté simplement sur du pain grillé, à l'appéritif c'est un délice!