Le Palais des Gourmandises
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Le Palais des Gourmandises

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 BAVAROIS AUX MANGUES

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Melgibson
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MessageSujet: BAVAROIS AUX MANGUES   Dim 16 Juin - 11:01

BAVAROIS AUX MANGUES
 
Pour 4 personnes :

500 g de mangues le jus de 1 citron

125 g de sucre en poudre

5 feuilles de gélatine

300 g de crème fraîche liquide.

Réduisez les mangues en purée parfumez-la avec le jus de citron et sucrez-la. Faites chauffer doucement le tout. D'autre part faites dissoudre la gélatine dans de l'eau froide essorez-la et incorporez-la feuille par feuille
à la purée chaude. Laissez un peu refroidir puis incorporez délicatement la crème battue en Chantilly. Versez le tout dans un moule à côtes décoratif (ou dans 4 petits moules plus petits) et faites prendre au frais. Pour servir plongez le ou les moules dans de l'eau chaude et démoulez. Décorez à volonté de feuilles de menthe ou de rondelles de citron vert.

Melgibson (logiciel)
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Vevette17
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MessageSujet: Re: BAVAROIS AUX MANGUES   Mar 18 Juin - 13:05

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BAVAROIS AUX MANGUES

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