Ingrédients:

3 oeufs de calibre moyen
1 verre de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1/2 verre d'huile
3/4 de verre de lait
1/2 flacon d'arôme d'amande amère
50g d'amandes concassées
80g d'amandes en poudre
1 verre de maizena
1 1/2 verres de farine
1 sachet de levure chimique

50g d'amandes effilées pour la décoration Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une terrine, travailler les oeufs et les sucres jusqu'à parfaite dissolution des sucres.

Verser l'huile, le lait et l'arôme d'amandes et mélanger le tout.

Ajouter les amandes concassées puis les amandes en poudre et la maizena et bien mélanger.

Incorporer la farine et la levure tamisées, petit à petit, et bien mélanger pour avoir une préparation lisse et homogène.

Couler la préparation dans le moule en silicone légèrement mouillé ou dans un moule traditionnel au préalable beurré et fariné.

Décorer tout le tour du gâteau avec les amandes effilées puis enfourner pendant 20/25 minutes environ en prennant soin de piquer un cure-dent pour vérifier la cuisson.

Laisser le gâteau tiédir dans le moule puis le démouler sur une grille.

source p'titchef.com