Gaspacho de carotte à la pomme et à l’anis

Couverts : 6 Personnes
Temps : Préparation : 10min
Difficulté : Très facile

Ingrédients
6 carottes
2 pommes granny
1 citron jaune
1 cuill. à café rase de graines d’anis
2 tiges de cerfeuil
Sel, poivre blanc du moulin

Recette
Pelez et coupez les carottes en morceaux. Lavez et coupez les pommes en quatre, retirez les cœurs. Coupez les quartiers en morceaux. Pressez le jus du citron.

Mettez la centrifugeuse en route et introduisez les morceaux de carotte et de pomme par la goulotte de la centrifugeuse en accompagnant leur descente à l’aide du poussoir.

Introduisez les graines d’anis en cours d’opération. Terminez en ajoutant le jus de citron.

Versez le jus obtenu dans un saladier. Lavez, séchez et effeuillez le cerfeuil. Réservez-en six petites pluches de côté pour le décor. Hachez très finement le reste et ajoutez-le au gaspacho. Salez et poivrez, mélangez et placez au frais.

Au moment de servir, répartissez le gaspacho dans des verres, décorez d’une pluche de cerfeuil et servez très frais.

Recette figaro Madame

Invité

didine