Cake à la banane et au fondant

Préparation

* 20 min

Cuisson

* 50 min

8 Personnes

* 8 cl d'huile
* 400 g de purée de bananes
* 2 oeufs
* 370 g de farine
* 125 g de sucre
* 2 c. à c. de levure
* 1 pincée de sel
* 1/2 c. à c. de bicarbonate de soude

Pour le fondant

* 2 c. à s. de lait
* 2 c. à s. de jus de citron
* 370 g de sucre glace

1. Préchauffez le four th. 6 (180 °).
2. Mélangez au robot l'huile, la purée de bananes et les oeufs. Réservez.
3. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure, le sel et le bicarbonate de soude.
4. Incorporez graduellement la préparation liquide la préparation liquide au mélange sec en remuant avec une cuillère en bois. Brassez juste assez pour humecter.
5. Versez la préparation dans un moule à cake graissé et cuisez au four 50 min environ.
6. Préparez le fondant : dans une casserole, faites chauffer le lait et ajoutez le jus de citron.
7. Versez le sucre glace dans un bol moyen.
8. Ajoutez graduellement le lait chaud, juste assez pour que la crème soit à la consistance désirée pour couler sur le cake.

source zen