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 Boulettes de veau au curry

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Invité
Invité



MessageSujet: Boulettes de veau au curry    Sam 22 Juin - 11:27

Plat principal
Moyennement difficile :
Moyen :

Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min


Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 600 g d'épaule de veau hachée
- 1 citron non traité
- 1 oignon
- brins de persil
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 20 cl de crème fraîche
- 2 cuillères à café de curry
- 25 g de beurre

Pour la garniture :
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron jaune

Préparation :

Dans un saladier, mélangez la viande avec l'oignon pelé et haché, le zeste du citron, le persil ciselé, la chapelure et l'œuf.

Salez, poivrez et assaisonnez d’une cuillère à café de curry.

Faites des boulettes de la taille d'une mandarine. Faites-les cuire 20 min à la poêle avec le beurre et l'huile.

Epépinez les poivrons, coupez-les en lanières et faites-les revenir 10 min à la poêle.

Disposez les boulettes sur un plat. Eliminez la graisse de cuisson.

Déglacez la poêle avec la crème et le jus de citron.

Faites bouillir et réduire 2 min puis ajoutez une cuillère à café de curry.

Versez cette sauce autour des boulettes et garnissez de poivrons.



Recette "Marmiton"
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Boulettes de veau au curry

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