souris d'agneau confites et carottes fondantes

Invité

Plat principal
Très facile :
Moyen :
Préparation : 20 mn
Cuisson : 2 h

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 souris d'agneau
- 5 belles carottes
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 bouillon cube
- bouquet garni
- 4 cuillères à soupe de miel
- sel et poivre

Préparation :

Dans une cocotte en fonte (ou cocotte-minute), faire dorer les souris, saler et poivrer. Réservez.

Emincez les oignons, l'ail, et les carottes assez finement.
Faire revenir le tout dans de l'huile d'olive (3 à 4 cuillères à soupe).
Réunir la viande et le mélange carottes/oignons, ajouter le miel et le bouquet garni. Mélangez.

Couvrir la viande d'eau (environ 450 ml) ajouter le cube.
Mijoter à feu doux demi couvert pendant 1 h30 à 2 h00 .

Si le jus des souris est trop liquide vous pouvez retirer la viande (en la gardant au chaud) et poursuivre la cuisson de celui-ci jusqu'à ce qu'il soit sirupeux.

Bon appétit !!!

Recette "Marmiton"

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