lapin au chorizo et morteau

ingrédients: - 1 lapin
- 1 Morteau (saucisse)
- 2 ou 3 chorizo ( fort ou doux selon les goûts)
- 1 tête d'ail
- deux oignons
- sel, poivre, herbes de Provence ou thym/laurier
- piments selon les goûts (naturel ou en poudre)
- huile d'olive
- 1 petit pot de crème fraîche épaisse
- 1 peu de bouillon de veau ( cube ou autre)

1) coupez votre lapin, parez le

2) épluchez vos oignons ails; coupez la Morteau et les chorizo
en tronçons de 2 cm environ

3) faites revenir vos oignons en rondelles et l'ail en dés dans
de l'huile d'olive avec les herbes de Provence ou le thym/laurier
4) faites dorer les morceaux de lapin dedans ( farinés ou pas)

5) une fois bien dorés de tous côtés, vous ajoutez un peu d'eau (très léger juste pour que ça n'attache pas) laissez cuire 1/4 d'h

6) ensuite ajoutez vos tronçons de saucisses et chorizo,
salez , poivrez, ajoutez le bouillon cube dilué dans un
peu d'eau laissez cuire encore un peu ( 20 min envi)

7) dix minutes avant la fin de cuisson, ajoutez vos piments
puis juste un peu avant de servir, lier votre sauce à la
crème fraîche

servez avec des mini roestis et des flageolets ou haricots vert

recette de lilou