MAGRETS MI-FIGUE MI-RAISIN

Invité

MAGRETS MI-FIGUE MI-RAISIN

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Crédits : Corbis

Type de plat : Plat principal
Note de la recette :
Difficulté : Facile
Coût de la recette : Assez cher
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Calories : Elevé
Pays : France
Recette de : Aglaé Blin-Gayet

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 magrets de canard
• 4 figues
• 250 g de raisin blanc
• 2 échalotes
• 20 cl de vin rouge
• 100 g de beurre
• poivre concassé, sel.

Etapes de préparation

1 Entaillez la graisse des magrets. Faites-les cuire à la poêle en comptant 6 min côté peau. Videz la graisse au moment de les retourner. Poursuivez la cuisson 3 min côté chair puis réservez au chaud.
2 Faites fondre les échalotes hachées dans la même poêle. Mouillez avec le vin. Ajoutez 1 cuil. à café de poivre. Faites réduire de moitié.
3 Faites revenir les figues en quartiers 3 min à la poêle dans 25 g de beurre. Ajoutez les grains de raisin. Poursuivez la cuisson 2 min.
4 Filtrez le vin réduit. Sur feu très doux, incorporez 75 g de beurre en parcelles. Salez, poivrez. Nappez les magrets tranchés de cette sauce. Entourez des fruits et servez.
de cuisine actuellle

MIAMMMMMMMMMMMMM j'en fais ce midi la prochaine fois je là fais celle là!!! :b17:

je le fais ce soir ma Orchidée je te dirai ça!!! et j'ai prise de la pomme de terre ratte avec MIAMMMMM

Très bon à savoir que les ingrédients à eux suffisent largement et qu'il faut aimer le sucré salé mai moi j'ai rajouté du piment d'espelette ça a relevé un peu le plat voilààààààà merci ma belle Orchidée!!

Invité

de rien

miannnnnnn le piment d'espelette hihihihii

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