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 MAGRETS MI-FIGUE MI-RAISIN

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MessageSujet: MAGRETS MI-FIGUE MI-RAISIN   Jeu 5 Sep - 18:05

MAGRETS MI-FIGUE MI-RAISIN


Crédits : Corbis

  • Type de plat : Plat principal
  • Note de la recette :


  • Difficulté : Facile
  • Coût de la recette : Assez cher
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Calories : Elevé
  • Pays : France
  • Recette de : Aglaé Blin-Gayet



Ingrédients pour 4 personnes

• 2 magrets de canard
• 4 figues
• 250 g de raisin blanc
• 2 échalotes
• 20 cl de vin rouge
• 100 g de beurre
• poivre concassé, sel.


Etapes de préparation

1 Entaillez la graisse des magrets. Faites-les cuire à la poêle en comptant 6 min côté peau. Videz la graisse au moment de les retourner. Poursuivez la cuisson 3 min côté chair puis réservez au chaud.
2 Faites fondre les échalotes hachées dans la même poêle. Mouillez avec le vin. Ajoutez 1 cuil. à café de poivre. Faites réduire de moitié.
3 Faites revenir les figues en quartiers 3 min à la poêle dans 25 g de beurre. Ajoutez les grains de raisin. Poursuivez la cuisson 2 min.
4 Filtrez le vin réduit. Sur feu très doux, incorporez 75 g de beurre en parcelles. Salez, poivrez. Nappez les magrets tranchés de cette sauce. Entourez des fruits et servez.

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didine
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MessageSujet: Re: MAGRETS MI-FIGUE MI-RAISIN   Dim 15 Sep - 10:17

MIAMMMMMMMMMMMMM j'en fais ce midi la prochaine fois je là fais celle là!!! :b17:



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MessageSujet: Re: MAGRETS MI-FIGUE MI-RAISIN   Mer 13 Nov - 17:14

je le fais ce soir ma Orchidée je te dirai ça!!! :b17:  et j'ai prise de la pomme de terre ratte avec MIAMMMMM



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MessageSujet: Re: MAGRETS MI-FIGUE MI-RAISIN   Jeu 14 Nov - 7:34

Très bon à savoir que les ingrédients à eux suffisent largement et qu'il faut aimer le sucré salé mai moi j'ai rajouté du piment d'espelette ça a relevé un peu le plat voilààààààà merci ma belle Orchidée!! :b17: 



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MessageSujet: Re: MAGRETS MI-FIGUE MI-RAISIN   Jeu 14 Nov - 10:49

de rien :b17: :b17: :b17: :b17: 
miannnnnnn le piment d'espelette  hihihihii
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MessageSujet: Re: MAGRETS MI-FIGUE MI-RAISIN   

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MAGRETS MI-FIGUE MI-RAISIN

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