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 LES CUISSES DE GRENOUILLES AUX FINES HERBES

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MessageSujet: LES CUISSES DE GRENOUILLES AUX FINES HERBES   LES CUISSES DE GRENOUILLES AUX FINES HERBES I_icon_minitimeSam 21 Sep - 22:39

Type de plat
LES CUISSES DE GRENOUILLES AUX FINES HERBES Picto-toque-bis Plat

Niveau de difficulté
LES CUISSES DE GRENOUILLES AUX FINES HERBES Picto-star-2 Moyen

Temps de cuisson
LES CUISSES DE GRENOUILLES AUX FINES HERBES Picto_temps-20min 5

Temps de préparation
LES CUISSES DE GRENOUILLES AUX FINES HERBES Picto_temps-15min 20


Ingrédients pour 4 personnes:
Pour 4 personnes:
500 g de cuisses de grenouilles
1/2 Litre de lait
4 c. s de farine
persil
ciboulette
ail
1 c. s d'un liquide anisé
200 g de beurre
50 cl d'huile de friture
sel
poivre


Préparation de la recette Les cuisses de grenouilles aux fines herbes
Mettre à mariner dans un saladier les grenouilles dans du lait froid pendant 2 heures. Elles seront plus moelleuses Égoutter les cuisses de grenouille.
Enlever toute l'humidité avec un torchon.Pendant ce temps, placer dans un récipient hermétique la farine, le sel, le poivre. Disposer dans le récipient quelques cuisses de grenouilles par petites quantités
Fermer la boîte, secouer. Les cuisses seront farinées à souhait.
Verser dans une poêle antiadhésive l'huile. Dès qu'un petit morceau de pain grésille dans l'huile, jeter une dizaine de cuisses de grenouilles et les faire dorer sur les deuxfaces. Attention aux projections d'huile.
Réserver au fur et à mesure dans un plat de service au chaud.
Mixer, la ciboulette, le persil, l'ail.
Essuyer la poêle avec un papier absorbant
Remettre votre poêle sur le feu avec le beurre, le liquide anisé, le hachis de fines herbes que vous avez mixé. Dès que l'ail prend une belle couleur dorée, jeter sur les cuisses de grenouilles chaudes. Servir aussitôt. Présenter avec des rondelles de citron.


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