Tartelette printanière et ses légumes crus

Couverts : 6 Personnes
Temps : Préparation : 15min / Cuisson : 25min

Ingrédients
15 cl de lait ½ écrémé Gloria
6 feuilles de brick ou de pâte brisée
2 œufs
50 g de tomates cerises
2 grosses asperges blanches
3 sucrines ou cœurs de laitue
200 g de petits pois
3 oignons nouveaux
¼ d’une botte de cerfeuil
100 g de chèvre frais
1 cuillère à café de thym
15 cl d’huile d’olive

Recette
Épluchez, émincez les oignons et réservez.
Superposez les feuilles de brick en badigeonnant une face d’huile. Coupez en 6, disposez les feuilles de brick dans les moules à tartelette, émiettez le chèvre et les oignons dessus.

Mélangez le lait, les œufs, le thym et les petits pois crus. Divisez la préparation dans les 6 tartelettes.
Enfournez 25 min dans un four chaud à 180 °C.

Épluchez et taillez les asperges en tagliatelles à l’aide d’une mandoline ou d’un économe. Effeuillez le cerfeuil. Coupez en 2 les tomates et les sucrines. Assaisonnez les asperges, les tomates, les sucrines et le cerfeuil avec le reste d’huile, du sel et du poivre.

Au moment de servir, dressez les légumes crus sur la tartelette tiède.

Recette Figaro Madame

Invité

hummmm ca me plait :bi10:

c'est très bon je l'ai fais Vendredi soir

» tartelette moutarde, parmesan tomates
» tartelette aux cèpes
» tartelette aux escargots
» tarte printanière aux pois gourmands
» salade printanière à l'aillet et son toast de sérrano et

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