Lilou
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 |  Sujet: soupe de légumes aux crozets  Sam 7 Mar - 17:30 | |
| Ingrédients pour 4 personnes
• 1 gros poireau
• 2 carottes
• 2 pommes de terre
• 120 g de crozets
• 60 g de beaufort
• 30 g de beurre
• 1 plaquette de bouillon de volaille déshydraté
• sel, poivreEtapes de préparation
1 Éliminez les petites racines du poireau. Fendez-le en quatre dans la longueur. Rincez-le abondamment et émincez-le. Pelez les carottes et les pommes de terre, rincez et découpez-les en dés minuscules.
2 Faites étuver le poireau dans le beurre mousseux sans le laisser colorer. Ajoutez les dés de carottes et de pommes de terre, salez et poivrez. Faites dissoudre la plaquette de bouillon dans 1 l d'eau bouillante et versez-le sur les légumes. Laissez frémir 15 min à couvert.
3 Au bout de ce temps, jetez en pluie les crozets dans le bouillon et laissez cuire encore 15 min. Coupez le fromage en petits copeaux avec un couteau économe et ajoutez-le au moment de déguster. cuisineactuelle.fr |
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didine
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