Lilou
Fondatrice
  Messages : 80450
gastronomes : 262073
mourgandes : 8
Date d'inscription : 15/10/2010
Age : 64
Localisation : nord
 |  Sujet: fondue savoyarde au champagne  Dim 8 Mar - 18:03 | |
| Ingrédients pour 4 personnes
• 1 gousse d'ail
• 1 gros pain boule ( par exemple : pain de campagne )
• 300 g de Beaufort
• 200 g de Comté
• 200 g de tome de Savoie
• 200 g de Reblochon
• 25 cl de champagne
• 1 cuil. à café de maïzena
• 1 petit verre de kirsch ( 2 cl )Etapes de préparation
1 Coupez la gousse d'ail en 2, et frottez-en tout le fond du caquelon (ou de la casserole).
2 Retirez toutes les croûtes des fromages. Coupez les fromages en fines lamelles, afin qu'elles soient plus rapides à fondre.
3 Versez le champagne dans le caquelon ou la casserole, sur feu très chaud. Lorsqu'il bout, ajoutez-y le fromage petit à petit, en mélangeant doucement avec une grande spatule.
4 Lorsque tout est fondu, délayez la Maïzena dans le petit verre de kirsch et versez le tout dans la fondue. Mélangez bien.
5 Découpez le pain en tranches épaisses. Faites-les toaster au grille-pain, puis découpez-les en gros cubes.
6 Dégustez la fondue en plongeant les cubes de pain grillé dans le fromage à l'aide de grands piques. cuisineactuelle.frConseils
Servez accompagné de flûtes de champagne ! |
|
didine
Chef Modératrice
 Messages : 53737
gastronomes : 159513
mourgandes : 5
Date d'inscription : 16/10/2010
Age : 56
Localisation : VAL DE MARNE
| | Sujet: Re: fondue savoyarde au champagne Dim 8 Mar - 19:58 | |
| |
|
Portail 
