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 boulettes de boeuf tikka massala

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Lilou
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MessageSujet: boulettes de boeuf tikka massala   Dim 15 Mar - 15:29

Ingrédients:

Pour les boulettes :
500 gr de viande (hachée de bœuf)
1 bouquet de persil (ou de coriandre ; ou les deux!)
1 œuf
3 biscottes (émiettées)
1 gousse d’ail
1 oignon (petit)
Sel
Poivre
Paprika

Pour le Tikka Massala :
15 cl de coulis de tomate
25 cl de crème fraîche épaisse
1 gousse d’ail
1 cuillerée à soupe d’épices tikka (ou garam massala)
1 cm de racine de gingembre (fraîche pelée et râpée)
1 cuillerée à café de cumin
1 cuillerée à café de paprika
Coriandre (fraîche ciselée)
Sel
Poivre

Préparation:

Etape 1: Les boulettes de bœufs :
Mixez l’ail et l’oignon ensemble.
Mélangez tous les ingrédients avec les mains. Formez des boulettes. Réservez.

Les cuire dans une poêle avec un fond d’huile. Elles doivent être bien colorées sur toutes leurs surfaces, Réservez.

Etape 2: Le Tikka Massala :
Dans une sauteuse ou dans une cocotte, faites chauffer de l’huile avec la gousse d’ail pelée et écrasée. Ajoutez le cumin, le paprika et le gingembre. Salez et poivrez.

Versez le coulis de tomates et la crème fraîche. Laissez cuire à petit feu pendant 20 min.
Ajoutez les boulettes de bœuf et faites cuire encore 10 bonnes minutes.

Juste au moment de servir, parsemez de coriandre ciselée.
Accompagnez ce plat d’un bon riz blanc basmati et de naans.



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MessageSujet: Re: boulettes de boeuf tikka massala   Dim 15 Mar - 16:09

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boulettes de boeuf tikka massala

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