Ingrédients

pour Velouté de carottes au fromage de chèvre frais

• 800 g de carottes
  
• 6 brins de coriandre
  
• 50 g de fromage de chèvre frais
  
• 3 oignons
  
• huile d’olive
  
• 1 l de bouillon de volaille
  
• sel, poivre
  

Préparation
pour Velouté de carottes au fromage de chèvre frais

1

Pelez et rincez les carottes puis sur une planche de cuisine, coupez-les en rondelles.

2

Epluchez, lavez les oignons puis et hachez-les au hachoir express.

3

Lavez la coriandre puis hachez-la.

4

Découpez votre fromage de chèvre en morceaux.

5

Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une casserole au feu, puis laissez-y revenir les oignons.

6

Ajoutez ensuite, les carottes puis arrosez-les de bouillon de volaille.

7

Portez la préparation à ébullition, réduisez le feu et laissez cuire sur feu moyen pendant 20 min.

8

Ajoutez la coriandre, le fromage de chèvre puis mixez votre soupe.

9

Assaisonnez en ajoutant du sel et du poivre.

10

Servez aussitôt !







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