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MessageSujet: petits pots de printemps et torsades croquantes   petits pots de printemps et torsades croquantes I_icon_minitimeDim 19 Avr - 15:56

Saison : Printemps
Spécialité : Française
Ingrédients pour 4 personnes
150 g de fromage blanc en faisselle
1 yaourt nature
125 g de poivrons
2 grosses tomates
4 oignons nouveaux
2 pincées de sel
poivre du moulin
8 radis roses
1 poignée de fèves fraîches
1 poignée de petits pois frais écossés
1/2 bouquet de ciboulette
4 brins de menthe fraîche
1 trait d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 trait de vinaigre balsamique
1 pâte feuilletée
1 œuf
4 pincées de fleur de sel d'Algarve
1 cuillère à soupe de fleur de sel d'Algarve
1 cuillère à soupe de graines de pavot
Recette

Préparez les petits pots au poivron et fromage frais :

Coupez les tomates en petits dés et les poivrons en lanières, taillez les oignons et leurs tiges en lamelles fines.

Faites revenir le tout dans l'huile d'olive quelques minutes sans laisser colorer. Salez, poivrez. Baissez le feu et laissez compoter pendant 25 minutes. laissez refroidir.

Délayez le fromage frais avec le yaourt, assaisonnez de sel. Répartissez dans des verrines et recouvrez de compotée de poivrons.


Préparez le tartare végétal :

Tranchez les radis finement dans la longueur. Écossez les fèves et les petits pois si besoin.

Versez dans un saladier et ajoutez la menthe et la ciboulette ciselée. Ajoutez l'huile et le vinaigre balsamique. Brassez délicatement le tout. Remplissez les verrines de cette préparation, et parsemez de fleur de sel. Réservez au frais.
petits pots de printemps et torsades croquantes 59007010

Préparez les torsades croquantes :

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en un rectangle. Badigeonnez les deux faces d'œuf battu et parsemez de fleur de sel et de pavot. Coupez de nouveau la pâte en 2 dans la largeur, puis en lanières.

Formez des torsades, placez-les sur la plaque de four et enfournez pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Servez les verrines fraîches accompagnées des torsades croustillantes.

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MessageSujet: Re: petits pots de printemps et torsades croquantes   petits pots de printemps et torsades croquantes I_icon_minitimeDim 19 Avr - 16:14

hummmmmmmmmmm se doit etre bon ma lilou :bi11:
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MessageSujet: Re: petits pots de printemps et torsades croquantes   petits pots de printemps et torsades croquantes I_icon_minitimeDim 19 Avr - 16:20

trop lol
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MessageSujet: Re: petits pots de printemps et torsades croquantes   petits pots de printemps et torsades croquantes I_icon_minitime

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