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 barquette de légumes au parmesan

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Lilou
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barquette de légumes au parmesan Empty
MessageSujet: barquette de légumes au parmesan   barquette de légumes au parmesan I_icon_minitimeDim 17 Mai - 11:48

Niveau
Facile
Préparation
10 min
Cuisson
10 min
Prix
Bon marché
Recette de :
Prismapix
Etapes de préparation

1 Lavez les courgettes et les aubergines, et éliminez les extrémités. Coupez les légumes en tranches épaisses. Salez et poivrez-les, puis faites-les griller 10 min, sur le barbecue ou dans une poêle, d’abord sur feu vif puis modéré. Réservez les légumes enveloppés dans du papier d’aluminium.
2 Pelez et hachez la gousse d’ail. Mélangez le jaune d’œuf avec la moutarde, puis fouettez en ajoutant l’huile peu à peu. Quand la mayonnaise est ferme, incorporez la gousse d’ail hachée et le parmesan.
3 Servez les légumes grillés, accompagné de mayonnaise au parmesan.
barquette de légumes au parmesan Barque10


Cette recette est aussi présente dans Familiale , Végétarien , Pas cher , Buffet , Barbecue et grillades , Apéro dinatoire , Printemps , Eté , Recette facile , Recette légère , Entrée , Amuse-gueule
Ingrédients pour 4 personnes

• 2 courgettes
• 2 aubergines
• 1 jaune d’œuf
• 1 cuil. à soupe de moutarde au basilic
• 8 cuil. à soupe d’huile de tournesol
• 1 gousse d’ail
• 50 g de parmesan râpé
• sel, poivre

Calories = Moyen

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barquette de légumes au parmesan

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