pour 4 pers: -1 blanc de poulet
- 2 fruits de la passion
- 3 minicourgettes
- 2 cuil à s de petits pois
- 5 mini maîs
- 1 cuil à café de gingembre frais pelé et haché
- 1 petit piment
- 1/2 l de bouillon de volaille
- 20 g de pâte tom yam(ou à défaut de la pâte de curry)
- 20 cl de lait de coco
- 1 cuil 1/2 à soupe de nuoc - mâm
- 50 g de nouilles chinoises
- 2 cuil à s de coriandre fraîche
- 1 filet d'huile

* coupez le poulet en dés;faites chauffer l'huile dans une poêle et faites dorer le poulet
sur toutes ses faces
*versez le bouillon de volaille et le lait de coco dans une casserole
* ajoutez les courgettes coupées en rondelles,les petits pois,les mini maïs,le gingembre
et le piment épépiné et émincé
* portez à ébullition,ajoutez le poulet, la pâte tom yam et la sauce nuoc mâm
* laissez mijoter 10 min à feu doux
*pendant ce temps,faites cuire les nouilles en suivant les indications sur le paquet
*coupez les fruits de la passion en deux,récupérez l'intérieur à la cuillère et versez le
dans la soupe juste avant de servir, mélangez
*répartissez les nouilles dans des assiettes, puis ajoutez la soupe ,disposez un brin de coriandre
et dégustez

source p'tit chef.com