pour 4 personnes :

- pour 8 wraps: 2 tranches de gigot d'agneau
- 2 c à soupe de pain d'épice en chapelure
- 1 moitié de brocoli émincée
- 1 oignon rouge émincé
- 1 c à soupe de persil haché
- 8 tortillas
- 60 g de fromage frais
- huile d'olive,sel et poivre


* poêlez la viande avec un filet d'huile d'olive,environ 5 min selon l'épaisseur, pour
une cuisson rosée,assaisonnez et saupoudrez de chapelure
* poêlez 2 à 3 minutes le brocoli (cuit al dente) et l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive
assaisonnez
* émincez la viande finement, mélangez aux légumes,ajoutez le persil haché
* tartinez les tortillas avec le fromage frais, farcissez les avec la préparation, puis roulez les
* passez les 3 min au four à 180° (th6)

ps vous pouvez remplacer les tortillas par une crêpe pour donner un côté breton et le brocoli par un poivron rouge et proposer de la roquette an accompagnement,servez dans les mugs ou des verres hauts

source p'tit chef.com