12 feuilles de brick



1 blanc d?oeuf




250 g de brandade de morue




3 cs de ciboulette et persil hachés (facultatif)




1 cc de thym










Préchauffer le four à 180°




Mélanger la brandade avec les herbes quelques secondes dans le bol (ou à la
main)




Séparer les feuilles de brick, les couper en quatre




Déposer à l?aide d?une cuillère ou d?une poche à douille une longue ligne de brandade, puis
rouler pour former un tube




Coller avec le blanc d?oeuf, puis dorer à l?huile au pinceau.



Réserver au frais et cuire au dernier moment entre 5 à 10 mn à 180°, il faut qu'il soit juste dorés

servez dans des verres hauts

source p'titchef.com