Huile d'olive (et un peu de beurre en plus, pour moi)
1 carotte râpée (moi, 4 petites carottes de saison, en rondelles)
1 oignon émincé
1 blanc de poireau (moi, 1 poireau complet émincé)
4 pommes de terre, cuites à la vapeur et tranchées
2 blancs de dinde (moi, 1 poitrine de poulet complète, désossée et en cubes)
100 ml de lait
3 oeufs
Sel, poivre
Cari (moi, curcuma en plus et quelques branches de thym effeuillées)
Fromage gouda râpé, en quantité suffisante

Faire revenir l'oignon, le poireau et la carotte dans un peu d'huile d'olive et de beurre. Réserver. Ajouter un corps gras au besoin et faire revenir les dés de poulet pour les dorer, ajouter ensuite un peu de cari et de curcuma pour colorer. Laisser refroidir légèrement tous les ingrédients. Dans chaque mini cassolette, alterner une couche de tranches de pommes de terre, les légumes sautés, les dés de poulet. Battre le lait et les oeufs, assaisonner de sel, poivre et cari. Verser également sur les cocottes. Recouvrir de gouda râpé et cuire au four pour une vingtaine de minutes.

source p'titchef.com