pour 4 personnes: - 1 douzaine de radis roses
- 4 avocats bien mûrs
- 2 yaourts à la grecque
- 15 cl de bouillon de légumes
- 10 cl de crème liquide
- le jus de 2 citrons jaunes
- 1/2 bouquets de ciboulette
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 1 cuil à café de baies roses
- 2 cuil à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre du moulin


* épluchez les avocats, détaillez les en gros dés et placez les dans un bol mixeur avec
le jus des citrons, la ciboulette et les feuilles de menthe rincées
* mixez, puis ajoutez délicatement les yaourts, le bouillon, la crème liquide et mixez encore,
afin d'obtenir une soupe homogène
* si la soupe est trop épaisse, vos pouvez y ajouter du bouillon jusqu'à obtenir la consistance
voulue
* salez,poivrez, puis versez la soupe dans un saladier et conservez au frais durant 3 h
* rincez les radis et détaillez les en fines rondelles
* au moment de servir, versez la soupe à l'avocat dans des verrines
* mélangez des rondelles de radis à l'huile d'olive et les baies roses, salez, poivrez
et déposez les sur le dessus de chaque soupe; dégustez bien froid