Le Palais des Gourmandises
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Le Palais des Gourmandises

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 bulots en vinaigrette pimentée (entrée)

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Lilou
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MessageSujet: bulots en vinaigrette pimentée (entrée)   Sam 5 Fév - 14:47

Bulots en vinaigrette pimentée














Crédits : Corbis







  • Type de plat : Entrée
  • Note de la recette :
  • Difficulté : Facile
  • Coût de la recette : Abordable
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Calories : Faible
  • Pays : France
  • Recette de :

    Aglaé Blin-Gayet






Ingrédients pour 4 personnes



• 1 kg de bulots cuits
• 2 œufs
• 1 cœur de frisée
• 1 gousse d'ail
• 1/2 bouquet de coriandre
• 1 cuil. à soupe de jus de citron
• 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
• 1 pointe de couteau de harissa
• sel, poivre.



Etapes de préparation





1 Faites durcir 10 min les œufs à l'eau bouillante. Rafraîchissez-les, écalez-les et hachez-les grossièrement.
2 Extirpez les bulots de leur coquille et disposez-les sur des assiettes sur un lit de feuilles de frisée. Entourez d'œufs durs.
3
Dans un bol, mélangez le vinaigre, le jus de citron, une pincée de sel,
l'ail pressé, la harissa et l'huile. Poivrez, parfumez de coriandre
ciselée. Fouettez pour bien émulsionner la sauce. Versez-la sur les
bulots. Servez de suite.



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MessageSujet: Re: bulots en vinaigrette pimentée (entrée)   Sam 5 Fév - 20:14

rhooo que ça doit-être bonnnn
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Lilou
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MessageSujet: Re: bulots en vinaigrette pimentée (entrée)   Sam 5 Fév - 20:40












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bulots en vinaigrette pimentée (entrée)

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