Le Palais des Gourmandises
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Le Palais des Gourmandises

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 velouté aux cosses de petits pois

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griot
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MessageSujet: velouté aux cosses de petits pois   Sam 14 Mai - 15:07

le velouté aux cosses de petits pois ....

Rien ne se perd avec la conjoncture actuelle !!




Les ingredients :

- 1 Kg de cosses de petits pois
- une cuillere a soupe d'huile
- un oignon
- un bouillon cube de volaille
- de l'eau
- de la crème
- de la noix de muscade
- du tabasco
- sel, poivre

- On commence par couper les deux bouts des cosses, et on les lave.
- Ensuite on prend une grande casserole, on fait chauffer un peu d'huile
et on fait revenir l'oignon emincé.
- Quand l'oignon commence a roussir on jete les cosses de petits pois
dans la casserole et on les fait revenir quelques minutes, jusqu'à ce
qu'elles aient une belle couleur verte vive.
- On recouvre d'eau, on ajoute le cube de bouillon de volaille et on
laisse cuire entre 30 et 45 minutes, jusqu'a ce que les cosses soit bien tendres.
- On s'arme de son mixer et .... on mixe ! il va rester plein de fibre et c'est nomal.
- Pour pouvoir enlever toutes les fibres, on prend une autre casserole, ou un saladier
et on met par dessus une passoire fine (ou un chinois), et on filtre la soupe.
- Vous pouvez jeter les fibres ...on fera rien avec !!!

- On met dans le velouté un peu de creme, de la noix de muscade quelques gouttes
de tabasco pour le piquant, du sel et du poivre.

Cette soupe peut se manger chaude... ou froide (qq heures de refrigerateur)

Bon appetit !
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didine
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MessageSujet: Re: velouté aux cosses de petits pois   Sam 14 Mai - 22:20

ma griot et c'est vrai la vie est bien trop chère!!! bisoussssssss



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MessageSujet: Re: velouté aux cosses de petits pois   Mar 17 Mai - 15:02

super,merci
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MessageSujet: Re: velouté aux cosses de petits pois   

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velouté aux cosses de petits pois

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