Lilou
Fondatrice
  Messages : 80450
gastronomes : 262133
mourgandes : 8
Date d'inscription : 15/10/2010
Age : 65
Localisation : nord
 |  Sujet: raie de mai aux saveurs de jardin  Dim 15 Mai - 14:52 | |
|
- 800 g d'Ailes de Raie
- 5 cl d'Huile d'olive
- 100 g de Farine de Blé
- 3 Tomates
- 80 g de câpres
- 125 g de Framboises
- 1 Concombre
- 2 cuillères à soupe de Vinaigre de Framboise
- 5 cuillères à soupe d'Huile d'olive Vierge Extra
- Sel, Poivre
Préparation de la recette
- Demandez au poissonnier de préparer la raie en filets sans peau.
- Farinez, salez et poivrez les filets. Faites colorer les filets à l’huile d’olive pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Coupez les tomates en dés puis mélangez
aux câpres. Coupez de fines tranches de concombre et ajoutez les
framboises pour la décoration.
- Mélangez le vinaigre avec un peu de sel et de poivre, incorporez l’huile d’olive en fouettant.
- Dressez et servez tiède ou froid.
i saveurs  |
|
Invité
Invité
| | Sujet: Re: raie de mai aux saveurs de jardin Mar 17 Mai - 15:07 | |
| |
|
Portail 
