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 moules sauce crème à la noix de coco

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Lilou
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MessageSujet: moules sauce crème à la noix de coco   moules sauce crème à la noix de coco I_icon_minitimeDim 5 Juin - 16:11

  • Beurre
  • 1/2 Oignon Blanc
  • 1 gousse d'Ail
  • 65 cl de Vin Blanc Doux
  • 50 cl de Crème de Coco
  • 25 cl de Crème Fraîche
  • 1 brin de Citronnelle
  • 48 Moules
  • 1 l d'Eau
  • 8 cuillères à soupe de Poivrons Rouges à l'huile
  • 4 cuillères à soupe d'Oignons Rouges
Préparation de la recette



  1. moules sauce crème à la noix de coco Img_2145479993_1Cliquez pour zoomer
    NB: cette recette a été préparée avec des moules vertes de Nouvelle-Zélande.







    Préparation de la sauce à la crème de coco: Emincez finement l'oignon,
    la citronnelle et l'ail. Dans une poêle, faites fondre le beurre et
    blondir doucement l'ail et les oignons. Ajoutez, la citronnelle, puis
    déglacez avec le quart du vin blanc, versez la crème de coco et la crème
    fraîche. Faites cuire 10 minutes et laissez refroidir de côté. Découpez
    en lamelle l'oignon violet et les poivrons rouges marinés.
  2. moules sauce crème à la noix de coco Img_2145479993_2Cliquez pour zoomer
    Dans
    une grande poêle, faites chauffer jusqu'au frétillement l'eau et le
    reste du vin. Déposer les moules et couvrir jusqu'à ce qu'elles soient
    toutes ouvertes (environ 4 minutes). Pour que les moules s'ouvrent il
    faut qu'elles reposent dans peu de liquide.
  3. moules sauce crème à la noix de coco Img_2145479993_3Cliquez pour zoomer
    Rajoutez la sauce coco, faites chauffer quelques minutes.
  4. moules sauce crème à la noix de coco Img_2145479993_4Cliquez pour zoomer
    Ajoutez
    enfin les lamelles d'oignon violet et de poivron mariné. Ne laissez pas
    cuire trop longtemps pour éviter à la crème de devenir grumeleuse et
    aux moules de trop cuire. Servez dans un grand bol.


    Vous pouvez l'accompagner de focacia aux graines de pavot ou aux graines de lin.
isaveursmoules sauce crème à la noix de coco Photo-28
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didine
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MessageSujet: Re: moules sauce crème à la noix de coco   moules sauce crème à la noix de coco I_icon_minitimeDim 5 Juin - 20:45
moules sauce crème à la noix de coco 718678 moules sauce crème à la noix de coco 718678 moules sauce crème à la noix de coco 759636 je vais le faire!!!
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