les délicieux snacks gondolade mamigoz

Ingrédients:

Il vous faudra à la base de toutes les formules :

Un rouleau de pâte à pizza
De la moutarde à l'ancienne
(¼ de cuillère à café par snack)
Huile d'olive
Piments d'Espelette

Autres éléments suivant la formule choisie les délicieux snacks gondolade mamigoz 28124_11

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Préparation:

C'est la folie en Italie, les Snacks Gondola débarquent chez nous pour l'été.
Ne vous fiez pas à leur faux air de Pizza, ils ont beaucoup plus de
personnalité, car le goût est sublimé par leur forme en gondole.

Prenez les devants et dégustez-les en avant première.

Voici tous leurs secrets dévoilés au Petit Bistro de Mamigoz.

Pour plus de facilité je vous ai préparé 5 formules différentes

Vous pourrez déterminer vos ingrédients suivant la formule que vous choisirez .

Commencez par légèrement huiler votre moule à snacks gondola.
A l'aide de l'emporte-pièces spécial, découpez votre pâte et déposez-la délicatement dans le moule sans l'agrandir.

Remplissez le moule de 5 formes et tartinez d'un peu de moutarde à l'ancienne.
Maintenant vous avez le choix des ingrédients

Sur la photo de gauche à droite ….

Formule 1

Moutarde à l'ancienne (¼ de
Recouvrez le fond de tarte de lamelles très fines de poivron rouge
(posées les unes à côté des autres), ajoutez 2 ou 3 tomates séchées à
l'huile d'olive, recouvrez d'1 cuillère à soupe d'emmental.
Ajoutez ½ tranche fine de jambon de pays (Bayonne)
Terminez par un léger filet d'huile d'olive
et un peu de piment d'Espelette.

Formule 2

Moutarde à l'ancienne
1 ou 2 champignons de Paris moyens coupés en fines lamelles, pour tapisser le fond de pâte.
Ajoutez 1 petite gousse d' ail et 1 cuillère à café de persil haché fin. Disposez une quinzaine dès de jambon
Terminez par un léger filet d'huile d'olive
et un peu de piment d'Espelette.

Formule 3

Moutarde à l'ancienne
Recouvrez le fond de tarte de quelques rondelles de tomate fraîche
Recouvrez d'1 cuillère à soupe d'emmental.
Déposez 4 anchois et quelques câpres.
Terminez par un léger filet d'huile d'olive
et un peu de piment d'Espelette.

Formule 4

Moutarde à l'ancienne
Disposez sur la pâte une cuillère à soupe de lardons.
Prenez une bûchette de chèvre (bien mûre- Une façon d'utiliser votre
chèvre-vieux). Huilez, votre chèvre et roulez-le dans des herbes de
Provence pour bien le recouvrir. Coupez ensuite des tranches d'1/2 cm
d'épaisseur. Disposez 3 tranches sur la gondola en intercalant 4 olives
vertes dénoyautées.
Ajoutez un peu d'herbes de Provence
Terminez par un léger filet d'huile d'olive
et un peu de piment d'Espelette.

Formule 5

Moutarde à l'ancienne
Tapissez le fond de tarte avec des demi-rondelles de tomate.
Recouvrez l'ensemble avec de fines tranche de fromage genre Tome des montagnes.
Recouvrez de tranches de champignons.
Terminez par un léger filet d'huile d'olive
et un peu de piment d'Espelette.

Enfournez pour 10 à 12 minutes
dans un four préchauffé à 160°.

Accompagnez une salade verte
et d'un bon petit Rosé de Provence, bien frais.

Bon appétit avec Mamigoz

Vous retrouverez cette recette sur mon blog le dimanche 12 juin 2011
http://www.chez-mamigoz.com

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