Le Palais des Gourmandises
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Le Palais des Gourmandises

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 gambas sautées au pastis

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didine
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MessageSujet: gambas sautées au pastis   Mar 19 Oct - 17:46

Ingrédients:

1 kg de gambas
4 cuil à soupe de pastis
sel,poivre du moulin
2 pincée de sucre en poudre
6 échalotes
10 brins de persil
1 petit piment frais
2 cuil à soupe d'huile d'olive
50 g de gingembre frais

Mélanger le pastis et le sucre
Ciseler le persil,
émincer les échalotes,
épépiner le piment,
émincer le gingembre,
les mettre dans l'huile à peine chaude.
Faire dorer le tout 3 min sur feu vif
Ajouter les gambas,
faire sauter 4 min, en remuant sans cesse.
Ajouter le pastis,
cuire encore 4 min,
saler,
poivrer,
parsemer de persil.
Servir chaud.



Recette de Lilou



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gambas sautées au pastis

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