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 verrines d'avocat au tartare de pétoncle

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Lilou
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MessageSujet: verrines d'avocat au tartare de pétoncle   verrines d'avocat au tartare de pétoncle I_icon_minitimeSam 23 Juil - 17:42


  • Aneth
  • 3 avocats
  • 1 barquette de lardons de saumon fumé
  • 150 g crevettes grises cuites et décortiquées
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Le jus d'un demi citron
  • 150 g noix de pétoncles crues
  • 1 pot d'oeufs de saumon
  • 1 pot de fromage ail et fines herbes
  • 150 g de râpé de surimi
  • 250 g de ricotta
  • Sel et poivre



Allez-y !


Dans un bol mélangez l'huile d'olive et le jus du citron ainsi que l'aneth ciselée. Salez et poivrez à votre goût.
Y rajoutez les noix de pétoncles crues ainsi que les crevettes grises. Après avoir bien mélangé la préparation, mettre de côté.
Dans le bol de votre mixer versez le contenu du pot de fromage ail et fines herbes ainsi que la chair des avocat coupée en gros morceaux.
Mixez le tout jusqu'à obtention d'un crème. Si besoin salez et poivrez à votre goût.
Pour finir, fouettez énergiquement la ricotta jusqu'à ce qu'elle devienne lisse puis y rajouter le rapé de surimi.
Dressage
: Bien nettoyer vos verrines (ici j'ai utilisé les pots de ma
yaourtière), remplir votre poche à douille du mélange à base d'avocats
et commencer par remplir le fond de chaque verrine. Si besoin lisser la
crème au fond de la verrine avec le dos d
Bon appétit !verrines d'avocat au tartare de pétoncle 73fa9710
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MessageSujet: Re: verrines d'avocat au tartare de pétoncle   verrines d'avocat au tartare de pétoncle I_icon_minitimeDim 31 Juil - 13:48

,super, ,lilou,
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