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 Soupe froide au concombre

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AuteurMessage
didine
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didine

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Soupe froide au concombre Empty
MessageSujet: Soupe froide au concombre    Soupe froide au concombre I_icon_minitimeDim 31 Juil - 13:46
Préparation : 10 mn
Cuisson : 0

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 beau concombre
- 50 g de raisins secs (faultatif)
- 1 bulbe de fenouil
- ciboulette (1 petite botte)
- aneth frais
- 4 yaourts
- 1 pincée de cumin en poudre
- sel et poivre

Préparation :

Ebouillantez les raisins secs, égouttez-les
Pelez le concombre. Retirez-en les graines.
Pelez, grattez, lavez le bulbe de fenouil.
Lavez la ciboulette et hachez-la.
Mixez le concombre et le fenouil en purée fine avec les yaourts. Ajoutez la ciboulette, le cumin, le sel et le poivre, puis mélangez.

Au dernier moment, ajoutez les raisins secs et saupoudrez d'aneth frais.

Servir très frais (au besoin, ajoutez des glaçons).

On peut compléter avec quelques cubes de chèvre frais, de brousse ou de feta.

Recette "Marmiton"
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Soupe froide au concombre

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