* Artichaut (fond) (6 pièces)
* Citron (1 pièce)
* Huile d'olive (3 cuillères à soupe)
* Paprika (en poudre) (8 pincées)
* Saumon (oeuf) (50 grammes)
* Crevettes décortiquées (400 grammes)
* Sel
* Poivre


Préparation :
Couper les fonds d’artichaut en petits morceaux, les mettre dans un saladier et presser le jus de citron dessus. Ajouter alors les crevettes et l’huile d’olive. Mélanger tous les ingrédients, saler, poivrez et ajouter le paprika. Remuer de nouveau l’ensemble.

Pour la décoration découper quatre rondelles de citron et y ajouter quelques pincées de paprika dessus.

Prendre quatre verres et répartissez le contenu du saladier à l’intérieur. Ajouter les œufs de saumon, la rondelle de citron et servez immédiatement.