Lilou Fondatrice
Messages : 80450 gastronomes : 262163 mourgandes : 8 Date d'inscription : 15/10/2010 Age : 65 Localisation : nord
| Sujet: poulet, "jardin de filles de mamigoz" Sam 30 Juil - 16:00 | |
| Ingrédients:
2 belles cuisses de poulet 2 courgettes 4 tomates 1 gros oignon 2 feuille de bois d'inde ( à défaut du laurier) 2 cuillères à soupe d' Epices Mamigoz 2 cuillères à soupe d' Huile d'olive 1 jus de citron et autant d'eau froide Fleur de Sel Ciboulette et sarriette
| | Préparation:
La récolte de courgettes et tomates est excellente au " Jardin de Fille de Mamigoz ". Pour profiter pleinement de ces savoureux produits, il restait à inviter ?.. le poulet.
Attention : cette recette se prépare 48 heures à l'avance Pour deux personnes, il vous faudra : 2 belles cuisses de poulet 2 courgettes 4 tomates 1 gros oignon 2 feuille de bois d'inde ( à défaut du laurier) 2 cuillères à soupe d' Epices Mamigoz 2 cuillères à soupe d' Huile d'olive 1 jus de citron et autant d'eau froide Fleur de Sel Ciboulette et sarriette * Dans un grand récipient, mettez le poulet. Dans un bol, mélangez les Epices avec l'huile d'olive et badigeonnez le poulet. Ajoutez l'oignon haché assez grossièrement, les tomates coupées en cubes.
Le jus de citron auquel vous aurez ajouté la même quantité d'eau froide. N'oubliez pas le bois d'inde (ou le laurier)
Ciselez la ciboulette et effeuillez la sarriette avant d'en parsemer la viande.
Un peu de Fleur de Sel avant de refermer le récipient et de le mettre 48 h au frigo Retournez la viande et les légumes plusieurs fois par jour, tout en récupérant la sauce pour en arroser l'ensemble. 48 heures après Chauffez la plancha et faites cuire le poulet. Pendant ce temps, coupez les courgettes en fines rondelles. Lorsque les cuisses sont pratiquement cuites, déposez les courgettes sur la plancha. Cuisez-les en les retournant souvent.
Lorsqu'elles sont joliment marquées, retirez-les, pour les remplacer par les légumes et les herbes de la marinade égouttés. Retournez souvent les tomates à l'aide de deux spatules en bois. Lorsque les tomates sont fondantes, remettez les courgettes à chauffer. Présentez les tomates et oignons en cerclage entourés d'une ronde de courgettes. Disposez le poulet et décorez d'un filet de réduction de balsamique. Un repas tout simple qui enchantera le palais de vos invités, grâce aux " Epices Mamigoz "
Bonne appétit avec Mamigoz . Vous retrouverez cette recette en images , dimanche 31 juillet 2011, sur le site ; http://www.chez-mamigoz.com
| pt'itchef;com |
|
NATHY1952 Modérateurs
Messages : 26381 gastronomes : 134480 mourgandes : 0 Date d'inscription : 19/10/2010 Age : 57 Localisation : PYRENEES ATLANTIQUES
| Sujet: Re: poulet, "jardin de filles de mamigoz" Sam 30 Juil - 17:49 | |
| ça a l'air bon mais je n'aime pas les épices ni l'huile d'olive hihihihi |
|
Lilou Fondatrice
Messages : 80450 gastronomes : 262163 mourgandes : 8 Date d'inscription : 15/10/2010 Age : 65 Localisation : nord
| Sujet: Re: poulet, "jardin de filles de mamigoz" Sam 30 Juil - 18:32 | |
| ben tu les enlèves ou tu n'en met que pour nalain heinnnnnnnnnn |
|
didine Chef Modératrice
Messages : 53737 gastronomes : 159603 mourgandes : 5 Date d'inscription : 16/10/2010 Age : 56 Localisation : VAL DE MARNE
| Sujet: Re: poulet, "jardin de filles de mamigoz" Dim 31 Juil - 13:52 | |
| |
|
Lilou Fondatrice
Messages : 80450 gastronomes : 262163 mourgandes : 8 Date d'inscription : 15/10/2010 Age : 65 Localisation : nord
| Sujet: Re: poulet, "jardin de filles de mamigoz" Dim 31 Juil - 14:46 | |
| |
|
didine Chef Modératrice
Messages : 53737 gastronomes : 159603 mourgandes : 5 Date d'inscription : 16/10/2010 Age : 56 Localisation : VAL DE MARNE
| Sujet: Re: poulet, "jardin de filles de mamigoz" Dim 31 Juil - 15:42 | |
| |
|
Contenu sponsorisé
| Sujet: Re: poulet, "jardin de filles de mamigoz" | |
| |
|