Type de recette: Entrée

Nombre de parts: 4

Temps de préparation: 20 Minute(s)

Temps de cuisson: 5 Minute(s)

Difficulté: Facile


Ingrédients:

40 cl de crème liquide light

250 de chèvre frais allégé (si possible)
2 g d'agar-agar
sel et poivre

une bonne pincée de lavande

Pour la couche au melon

1 melon

2 gr d'agar agar Préparation:

Commencez par nettoyez le melon et l'épépiner

Mixez le finement

Ajoutez l'agar agar

Faire chauffer le coulis et portez le à ébullition rapide. renouveler une fois

Mettre dans les verrines et laissez refroidir

Une fois le mélange refroidi mettre dessus, délicatement le mélange fromager.


Dans une casserole, verser la crème. Ajoutez la lavande et laissez infuser 15 mn. Ajoutez le chèvre et l'agar-agar. Portez à ébullition tout en remuant régulièrement. Salez et poivrez à votre convenance.

Verser l'appareil dans des verrines et attendre que la pannacotta refroidisse.

Une fois le mélange melon refroidi, mettre dessus, délicatement le mélange fromager.

Au frais au moins 4 heures avant de déguster
source p'titchef.com