* 1,2 kg de 200 moules bouchot
* 500 g de spaghettis
* 1 échalote
* 10 cl de vin blanc
* 2 c. à café de fond de poisson
* 1 pot de fromage frais ail et fines herbes
* poivre et sel
* beurre

Allez-y !

Faire
revenir l'échalote dans un peu de beurre. Verser le vin blanc. Dès
l''ébullition, y mettre les moules puis fermer la casserole quelques
minutes.

Y verser les 2 cuillères à café de fond de poisson
diluées dans un peu d''eau et remuer. Mettre 2 cuillères à soupe de
Boursin ail et fines herbes. Le laisser fondre, casserole fermée puis
bien mélanger feu coupé.

Mettre les spaghettis cuits dans une assiette et verser dessus l'équivalent de deux louches de moules et du jus.

Bon appétit !

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