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 Verrines apéro mousse de courgettes à la vache qui tit au bleu

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MessageSujet: Verrines apéro mousse de courgettes à la vache qui tit au bleu   Lun 21 Nov - 16:03



  • 500 g de petites courgettes
  • 1 pot 150 g "vache qui rit au bleu"
  • 100 g cerneaux de noix hachés
  • 50 g carottes râpées assaisonnées citron
  • 100 g fromage chèvre frais type petit Billy
  • un peu de lait
  • poivre, sel
  • quelques tiges de ciboulette

Laver et couper les courgettes en rondelles puis les faire blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Egoutter et laisser refroidir.
Mixer les courgettes avec la "Vache qui rit", poivrer, si le mélange est trop épais ajouter un poil de lait.
Mixer
les carottes râpées avec le fromage de chèvre en ajoutant un peu de
lait pour arriver à une consistance mousseuse, poivrer et saler.
Dans
des verrines plastiques pour pouvoir congeler, disposer une petite
couche de noix hachées, recouvrir de la mousse courgettes "vache qui
rit", décorer d'un cerneaux de noix.
Pour les verrines aux carottes,
disposer une couche de mousse courgettes recouvrir d'une couche de
mousse carottes, ciseler sur le dessus un peu de ciboulette. Inverser
les couches pour un joli effet visuel.







C'est une idée toute simple mais si vous augmentez les quantités cela peut faire une entrée légère, rapide et fraîche



par cocci




mettons de la couleur dans nos assiettes, un zeste d'amour aussi
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Verrines apéro mousse de courgettes à la vache qui tit au bleu

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