On pourrait faire encore plus vite avec des poivrons au naturel… et
on peut décliner à l’infini… Alors quoi dire de plus à part : essayez!


Pour 4 verrines :
2 poivrons rouges
1 courgette jaune
1 courgette verte
4 feuilles de gélatine
30 g de lait de coco
curry
cumin en grain
sel
poivre
Mettre
2 feuilles de gélatine à ramollir. Couper en morceaux le poivron et le
mettre dans une poêle avec 1 verre d’eau. Le cuire à couvert une dizaine
de minutes. Le mixer finement (ajouter un peu d’eau) et ajouter le lait
de coco. J’ai obtenu une purée de 300 g. Passer au chinois et mettre
les deux feuilles de gélatine. Mettre dans les verrines et faire prendre
au frais (moi j’ai mis au congel pour ne pas avoir à attendre).
Mettre
les deux autres feuilles de gélatine à ramollir. Laver la courgette
verte, la couper en gros tronçons, mettre dans une assiette filmée et
passer au micro-onde 5′. Mixer avec un peu d’eau, saler, poivrer et
ajouter deux grosses pincées de cumin. Ajouter la gélatine, redonner un
coup de mixer (cela donne une purée de 200g) . Mettre la préparation
dans les verrines et replacer au frais.
Pour la courgette jaune,
faire de même que pour la courgette verte mais à la place du cumin
ajouter du curry (on obtien t une purée de 250g) et ne pas poivrer (si
votre curry est fort). Mettre cette dernière couche dans les verrines.
Et mettre réfrigérateur au moins 3 heures.







par cocci



mettons de la couleur dans nos assiettes, un zeste d'amour aussi