riz à la tomate et aux oignons

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Préparation : 15 mn ; Cuisson : 45 mn
Ingrédients pour 3 personnes :

1 sachet de riz basmati de 125 g
2 oignons
25 g de beurre
une grande boîte de concentré de tomates (75g) moi je mets de la sauce tomate!!!!
100 g de gruyère râpé
sel, poivre

Préparation :
Epluchez
les oignons, coupez-les en deux puis en lamelles. Dans une grande
casserole, faites les revenir doucement dans le beurre pendant 30 mn
jusqu'à ce qu'ils prennent une belle coloration et qu'ils soient cuits.
Pendant
ce temps, faites chauffer l'eau et dès qu'elle bout, ajoutez une
poignée de gros sel (de Guérande, mais non je ne suis pas chauvine !!!),
plongez le riz. Laissez cuire comme indiqué sur la boîte.

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Faites
bien égoutter le riz. Ajoutez-le aux oignons quand ceux-ci sont cuits.
Mélangez bien et continuez à faire cuire sur feu doux.

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Ajoutez
le concentré de tomates et une partie du gruyère râpé (gardez-en pour
saupoudrer sur les ramequins). Poivrez et mélangez le tout.

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Versez la préparation dans des grands ramequins.

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Saupoudrez du reste de gruyère râpé.

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Enfournez pour 15 mn, voire plus, mais dès que tout est doré, vous pouvez arrêter le four. De toute façon, tout est déjà cuit.

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Et comme je n'ai pas réussi à choisir entre ces 2 gros plans, vous aurez le deuxième aussi !!!

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Inutile de vous dire que c'était excellent, pour moi du moins, car le concentré de tomates..... miam !!!

par cocci

mettons de la couleur dasn nos assiettes, un zeste d'amour aussi