zen-muriel
Fondatrice
  Messages : 7810
gastronomes : 44727
mourgandes : 0
Date d'inscription : 15/10/2010
Age : 51
Localisation : versailles
 |  Sujet: Coquelets aux figues fraîches  Dim 21 Oct - 10:17 | |
| Ingrédients :
- 4 coquelets vides et parés
- 3 oignons
- 2 gousses d'ail
- 75 g de beurre
- 2 doses de safran
- 1 c. à c. de gingembre en poudre
- 1 c. à c. de sel
Pour la garniture
- 1 kg de figues fraîches fermes
- 10 cl de crème fraîche
- 100 g de sucre
Préparation : 10 mn Cuisson : 50 mn
- Mettez les coquelets dans une cocotte avec les oignons émincés, l'ail écrasé, le beurre, le safran, le gingembre, le sel et 1 l d'eau. Mélangez et faites cuire le tout à feu moyen pendant 40 mn.
- Ajoutez le sucre et les figues fraîches lavées et coupées en deux dans le sens de la longueur. Comptez 3 mn pour la cuisson des fruits, car ils doivent rester fermes. Incorporez la crème fraîche.
- Coupez les coquelets en deux dans le sens de la longueur, puis dressez-les sur un plat chaud. Disposez tout autour les moitiés de figues, et nappez le tout de sauce onctueuse.
|
|
didine
Chef Modératrice
 Messages : 53737
gastronomes : 159582
mourgandes : 5
Date d'inscription : 16/10/2010
Age : 56
Localisation : VAL DE MARNE
| | Sujet: Re: Coquelets aux figues fraîches Dim 21 Oct - 10:19 | |
| Merci Zen j'adore les figues!!! j'ai déjà fais ce genre de chose avec des cailles!! miammmmmmmm |
|
zen-muriel
Fondatrice
Messages : 7810
gastronomes : 44727
mourgandes : 0
Date d'inscription : 15/10/2010
Age : 51
Localisation : versailles
| | Sujet: Re: Coquelets aux figues fraîches Dim 21 Oct - 13:25 | |
| Pour ma part je n'essaierai pas. |
|
didine
Chef Modératrice
Messages : 53737
gastronomes : 159582
mourgandes : 5
Date d'inscription : 16/10/2010
Age : 56
Localisation : VAL DE MARNE
| | Sujet: Re: Coquelets aux figues fraîches Dim 21 Oct - 13:28 | |
| c'est quoi que tu n'aimes pas??? |
|
zen-muriel
Fondatrice
Messages : 7810
gastronomes : 44727
mourgandes : 0
Date d'inscription : 15/10/2010
Age : 51
Localisation : versailles
| | Sujet: Re: Coquelets aux figues fraîches Dim 21 Oct - 14:27 | |
| |
|
Vevette17
Membres
 Messages : 3280
gastronomes : 28642
mourgandes : 0
Date d'inscription : 15/04/2011
Age : 53
Localisation : chez moi
| | Sujet: Re: Coquelets aux figues fraîches Lun 22 Oct - 8:46 | |
| je mets la recette de côté mais il n'y aura que moi qui en mangerai à la maison lol |
|
Contenu sponsorisé
| | Sujet: Re: Coquelets aux figues fraîches | |
| |
|
Portail 
