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 Soupe de lentilles

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Auzelles
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Auzelles

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MessageSujet: Soupe de lentilles   Soupe de lentilles I_icon_minitimeJeu 12 Jan - 8:02
500 g de lentilles
2carottes
1 oignon
1tablette bouillon cube bœuf
1 bouquet garni
1 petit pot de crème fraiche
persil
poivre
sel
et petits croutons

Mettez vos lentilles dans 2 litres d'eau froide non salée
Aromatisez
avec les carottes coupées en petits cubes, l'oignon émincés; le bouquet
garni et agrementez d'une tablette de bouillon de boeuf.

Laisser mijoter 1 heure à couvert.

Ôtez le bouquet garni et passer la soupe au mixer (réservez quelques lentilles pour le décor) pour la rendre bien homogène.
Incorporez votre peau de crème fraiche, saler et poivrer selon votre gout
Versez en soupière, saupoudrez d'un peu de persil et de vos en lentilles que vous avez mis de côté.

Servez chaud accompagné de petits croutons frits au beurre ou grillé...

Un délice, bon appétit...
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Soupe de lentilles

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