Le Palais des Gourmandises
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 gougères pour noel à l'apéro

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Lilou
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MessageSujet: gougères pour noel à l'apéro   Dim 29 Jan - 17:29

Ingrédients :

12,5 cl de lait
12,5 cl d'eau
100g de beurre
1/2 cac de sel
140g de farine
5 oeufs
60g de comté râpé



Mettre l'eau, la lait, le beurre,le sel dans une casserole. Porter à ébullition .
Ajouter la farine d'un coup .

Remuer énergiquement avec une spatule en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte très homogène.

Incorporer hors du feu les oeufs un à un.

Ajouter le comté râpé, quelques tours de moulin à poivre.
A l'aide d'une poche à douille sur une plaque beurré, faire des petites boules de 2 cm de diamètre.
Les écraser légérement avec une fourchette trempée dans de l'oeuf battu.

Cuire environ 20 min, th6.

Surtout la pâte ne doit pas être trop liquide, sinon les gougères ne gonflent pas. S'il faut, ne mettre que 4 oeufs.

par cocci











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gougères pour noel à l'apéro

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