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 Soupe d'endives

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didine
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didine

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MessageSujet: Soupe d'endives    Soupe d'endives  I_icon_minitimeLun 16 Jan - 8:52

Entrée
Très facile :
Bon marché :
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 à 45 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 ou 2 oignons
- 1 kg d'endives
- 1 bouillon cube (poule ou boeuf)
- 1 ou 2 carottes
- 1 ou 2 pommes de terre
- margarine
- crème fraîche

Préparation :

Faire roussir les oignons dans un peu de margarine, découper les endives en lamelles et les ajouter.

Quand tout est blondi, ajouter de l'eau (1 litre 1/2 environ), les carottes découpées en petits morceaux ainsi que les pommes de terre, mettre le cube de bouillon et laisser cuire à feu doux 1/2 h ou 3/4 heures.

Mixer en fin de cuisson.

Au moment de consommer, rajouter un peu de crème fraîche épaisse.

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Recette "Marmiton"
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Soupe d'endives

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