La recette du sandwich Périgourdin


Les ingrédients :- Pain de
campagne- 2cl de vinaigrette balsamique- 15g de roquette- 5 tranches de
magret de canard séché- 2 tomates séchées (suivant le calibre)- 30g de
pignonLa préparation :1. Couper le pain de campagne en deux dans la
longueur.2. Verser la vinaigrette balsamique sur la mie de pain d'un
seul coté.3. Répartir la roquette sur toute la longueur du pain et
disposer les tranches de magret de canard. Poser les tomates séchées.4.
Terminer en parsemant le tout de pignons.Ce sandwich a été réalisé dans
le cadre de Master Sandwich, un
concours organisé par la Brioche Dorée. Il a remporté le pris des
internautes sur Facebook. Pour en savoir plus : www.mastersandwich.fr
L'auteur de la recette : Jean-Luc Moulie


cuisineactuelle