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 quiche pimentée à la ratatouille

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Lilou
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MessageSujet: quiche pimentée à la ratatouille   Dim 19 Fév - 17:25

Quiche pimentée à la ratatouille


- pâte brisée ;
- un bol de ratatouille ;
- un demi chorizo, doux ou fort selon votre goût ;
- 2 oeufs ;
- 15 cl de crème fraîche épaisse ;
- comté râpé (quantité à votre goût).

Marche à suivre
- Etalez la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et garnissez-en un moule à tarte. Réservez au frais.

- Préchauffez le four à 200° (th. 6-7).

-
Coupez le chorizo en rondelles d'un centimètre d'épaisseur et
faites-les rissoler sur feu moyen, dans une poêle antiadhésive, sans
ajouter de matières grasses. Egouttez-les sur du papier absorbant.

- Battez les oeufs en omelette avec la crème, salez peu et ne poivrez pas, le chorizo est déjà bien assez relevé !

-
Répartissez la ratatouille sur le fond de pâte et disposez les
rondelles de chorizo. Nappez de crème aux oeufs et poudrez de comté
râpé.

- Enfournez et laissez cuire 35 à 40 minutes. Servez bien chaud... et régalez-vous !

par cocci
Mettons de la couleur dans nos assiettes,un zest d'amour aussi











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