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1 munster
1 pâte feuilletée
1 pâte brisée
1,250 gr de porc haché
500 gr de boeuf haché
2 gros oignons
2 pains au lait
1 jaune d’oeuf
1 verre de lait
QS de beurre
3 cuill. à soupe de persil ciselé
Sel, poivre
Préparation de la recette

1. Couper les oignons en dés et les faire revenir dans une grosse noix de beurre.
2. Emietter les petits pains et les faire tremper dans le lait.
3. Bien mélanger les viandes hachées, les oignons, le pain trempé et le persil. Saler et poivrer.
4. Abaisser la pâte brisée et enfoncer une tourtière, en la laissant dépasser sur les bords.
5. Garnir avec la farce. Ajouter le munster coupé en tranche.
Découper
un couvercle dans la pâte feuilletée et le poser sur la face. Relever
et souder les bords de l'abaisse inférieure, en, appuyant régulièrement
avec une fourchette pour un effet décoratif. Dorer la tourte au pinceau,
avec le jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau.

Préchauffer le four à 210°C 5TH.(7). Cuire la tourte 1 h et baisser a 180 ° au bout de 15 mn de cuisson.

Accompagner d'une salade verte


par cocci

Mettons de la couleur dans nos assiettes,un zest d'amour aussi