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 épaule de chevreuil rôtie

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Lilou
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MessageSujet: épaule de chevreuil rôtie   épaule de chevreuil rôtie I_icon_minitimeMar 26 Oct - 15:27
Pour 6 personnes

1 épaule de chevreuil de 1,500 Kg
5 cl d’huile d’olives
Sel et poivre du moulin

Parer l’épaule de chevreuil (enlever l’excédent de graisse).
Badigeonner l’épaule d’huile d’olives.
Saler et poivrer.

Disposer dans un plat à four.
Mettre un peu d’eau au fond du plat (5cl).
Mettre à cuire au four à 180° (th6) pendant 40 à 45 mn en retournant à mi-cuisson.

source patricia
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