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 mini-cocottes de boudin blanc aux morilles

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Lilou
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MessageSujet: mini-cocottes de boudin blanc aux morilles   mini-cocottes de boudin blanc aux morilles I_icon_minitimeJeu 28 Oct - 14:04
pour 4 pers: 4 boudins blancs de rethel-20 cl de crème fraîche-1/2 verre de vin blanc-150 g de morilles déshydratées-3 échalotes-1 cuil à soupe d'huile d'olive-sel,poivre
*dorez les échalotes ciselées dans l'huile d'olive
*dans de l'eau bouillante,faites gonfler les morilles
*découpez les boudins en rondelles
*dorez les rondelles avec les échalotes;réservez les dans une assiettes
*déglacez au vin blanc;salez, poivrez;rajoutez la crème fraîche et les morilles égouttées
*laissez mijoter 20 mn sur feux doux
*placez dans les cocottes ,couvrez et servez

source livre de cuisine de lilou
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