Une petite table sympatique et rafraîchissante avec un minimum de calories


Préparation : 30 minutes


Cuisson : 20 minutes



INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES :


comptez 200 g de Fromages frais par personne (épicé, ail et fines herbes, mozzarella, chèvre frais, feta, etc.)

Légumes frais à manger cru :
- 1 botte de céleri
- 6 de tomates
- 2 concombres

Légumes vapeur à manger froid ou chaud :
- 4 poireaux
- 12 asperges
- 12 carottes
- 1 kg haricots verts

Charcuterie fraîche ( jambon blanc, mortadelle, blanc de dinde, etc.)
Thon
Surimi


PREPARATION :

Faire cuire à la vapeur ou à la cocotte minutes les différents légumes qui en ont besoin.

Coupez l'intégralité des légumes en taille raisonnable (5 cm de long)

Présentez ceci comme une raclette normale.




CONSEIL :

N'hésitez pas à aromatiser le fromage frais de ciboulette, de menthe ou de poivre pendant la cuisson au four ( à raclette).

Vous pouvez aussi accompagner la raclette de vinaigre aromatisé, de jus de citron et d'huile d'olive.

Servez avec un vin blanc d'Alsace bien frais.


source caline