Le Palais des Gourmandises
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Le Palais des Gourmandises

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 rapés de la mer

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Lilou
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MessageSujet: rapés de la mer   Mer 2 Mai - 15:10

pour 6 feuilletés
2 pates feuilletées
180g de rapé de crabe
150g de boursin au fines herbes
2 c a s de jus de citron
sel , poivre , piment d'espelette
1 jaunes d'oeuf
250g de champigons de paris ou autre
1 echalote
20cl de crème liquide
préparation
préchauffez le four th 7
mélangez le rapé de la mer avec le fromage , le jus de citron , le sel , le poivre , le piment d'espelette
dans
les pates feuilletées decoupez 6 ronds 9,5 cm , 6 ronds de 12 cm et
dans les chutes des etoiles , des coeurs , des petits poissons enfin ce
que vous voulez

placez le mélange au rapé de la mer au centre ,
humectez le contour de la pate , couvrez avec le disque plus grand et
appuyez tout autour pour le souder


posez vos etoiles dessus ou faites tout simplement des dessins avec la pointe d' un couteau
dorez la pate au jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau
essuyez et coupez les champignons en lamelles , faites les revenir dans une poele avec un peu de beurre et l'echalote hachée
ajoutez la crème liquide , le sel , le poivre ou le piment et laissez mijoter 5 mn
servez la sauce avec les feuilletés

par cocci











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rapés de la mer

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