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Lilou
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MessageSujet: lieu noir en frites   lieu noir en frites I_icon_minitimeJeu 3 Mai - 11:29
lieu noir en frites 784602






Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes



INGREDIENTS



- 200g de filet de lieu noir sans arrête

- 4 grosses pommes de terre

- 2 jaunes d'œuf

- farine

- Herbes de Provence

- sel/poivre









- Hacher finement le lieu noir. Saler. Poivrer.

- Mélanger le poisson haché avec la chair refroidie des pommes de terre et une pincée d'herbe de Provence.

- Rectifier l'assaisonnement.

- Ajouter les jaunes d'œufs. Bien mélanger.

- Sur un plan fariné, aplatir la pâte en une épaisseur de 2cm.

- Fariner le dessus de la pâte, et laisser reposer ainsi pendant 1heure.

- Couper des lanières en forme de frites dans la pâte.

- Dans une poêle chaude, faire cuire ces frites dans un peu de beurre.



Servir avec une bonne salade

par cocci
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