• 1 pâte à pizza maison,
  
• 200 g de coeurs de fenouils, "non plus je n aime pas ce legume,je
  
• 4 fonds d’artichauts,
  
• 1 cuil. à soupe de basilic.
  
• 1 cuil. à soupe de câpres, pas pour moi
  
• 4 tranches de bacon
  
• 50 g de ricotta
  
• ½ jus de citron, mets du poivron rouge deja cuit
  
• 2 cuil. à soupe de pesto,
  
• 8 cuil. à soupe d’huile d’olive,
  
• sel, poivre.
  

Préchauffez le four à 240°C (th. 8).


Sur
un plan de travail fariné, étalez la pâte à pizza .Faites cuire les
fonds d’artichauts 20 minutes dans l’eau salée puis égouttez-les. Dans
un mixeur déposez la ricotta et les fonds d’artichauts, 4. cuil à soupe
d’huile d’olive, salez, poivrez et mixez. Réservez. Emincez finement les
coeurs de fenouils puis mélangez-les dans un saladier avec le reste
d’huile d’olive, le jus de citron et le basilic, salez et poivrez.

Déposez
la pâte à pizza sur une plaque de cuisson huilée, nappez la surface de
la pâte de pesto, répartissez harmonieusement la crème ricotta
artichauts et les coeurs de fenouils émincés. Répartissez les câpres et
les tranches de speck.

Enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce que la pizza soit bien dorée

par cocci